月亮粑粑

肚里坐个爹爹

爹爹出来买菜

肚里坐个奶奶

奶奶出来绣花

绣杂糍粑

糍粑跌得井里

变杂蛤蟆

蛤蟆伸脚

变杂喜鹊

变杂斑鸠

喜鹊上树

和尚望哒天

菱角溜溜尖

和尚呷菱角

粑粑一蒲壳

和尚呷粑粑

豆腐一蒲渣

和尚呷豆腐

斑鸠咕咕咕

和尚犯哒事

天上四杂字

抓哒和尚剁脑壳

事又犯得恶

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湖南小食样餐饮管理有限公司是一家以经营老长沙市井小吃的连锁餐饮企业。

小食样以“砵砵牛肉拌粉”为主打特色,通过“非物质文化遗产常德米粉+千年传统器皿砵子”创新寻常吃法的形式引领市场潮流;通过砵砵拌粉+老长沙地道小吃+市井烧烤+卤味+糖水/饮品多元化组合形式,在保留长沙传统美食制作工艺下,融入新式、年轻、时尚玩法,让传统老长沙经典小吃换发新活力,成为年轻人热捧美食

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Desktop-小食样招商手册2019-05-29定稿
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小食样招商手册2019-05-29定稿3334
小食样招商手册2019-05-29定稿3334

(1)投资少:10万起即可开店,15㎡即可开店

(2)易操作:较快3天即可学会所有操作流程

(3)出品快:较快1分钟即可出品,翻台率高

(4)毛利高:较高可达72%,较快3个月即可回本

(5)好经营:多元组合,随意搭配,0厨师,0负担

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合作

选用“谷祠黄牛肉”上等部位嫩牛肉
我心头的小鲜肉

米粉

湖南优质大米,选用直链淀粉
不少于25%的籼米,0添加

牛肉

宽粉  牛肉  砵砵罐  自己拌才有范

90%超高点单率成超级引流爆品

砵砵牛肉拌粉

18种香料,12道工序秘制
爱就是“酱汁”用心

酱汁
砵砵

窑烧砵砵70度恒温
温度对了,才对味

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五花肉串串香

经过高温的炙烤,五花肉表面开始渗出层层油脂

雪白的猪肉逐渐变红熟透并伴有阵阵焦香

每一串都正好肥瘦相间,肥而不腻

外层略有焦香,一口咬下滑嫩多汁

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靖港葱油粑粑

香葱粳米一锅炸,一口嘎嘣脆

来自靖港的一位摊贩,将葱油粑粑扎根全长沙

利用翠绿的小葱与粳米一同下锅煎炸

米粉糊炸的金黄蓬松像个甜甜圈

内里的“肉”松软绵密

整体既酥且脆

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老长沙臭豆腐

 自然发酵卤水浸泡,淋上酱汁味超浓

一粒粒优质黄豆经过物理的变化从豆浆被制成豆腐

后在一缸自然发酵的卤水中晃晃荡荡经历一千五百年

随着几丝霉菌的生根发芽开始了一趟新的征程

最后用一种截然不同的姿态改写平淡的一生

既传承了文化,继承了岁月,也沿袭了经典

咔滋·脆皮猪手

红红火火旺火烧,肥而不腻

一大坨猪肘肉经过小火卤煮至八成烂逐渐入味

经过旺火加工过的猪手表逐渐呈现出金黄色

表皮焦脆而肉质软糯多汁

令人回味无穷

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